Reading Bakery Systems (RBS), leader mondial des systèmes de production de snacks innovants, organisera son premier séminaire de formation bretzel, du 3 au 4 février 2026, au centre de la science et de l'innovation de RBS de Sinking Spring, en Pennsylvanie.

Conçu pour les nouveaux arrivants dans l'industrie des bretzels et les opérateurs expérimentés à la recherche d'une remise à niveau, cet évènement de formation pratique offre des informations pratiques, des démonstrations en direct, des activités pratiques et des conseils d'experts sur chaque étape de la production de bretzel. Les sujets abordés incluront la sélection des ingrédients, les méthodes de mélange, l’extrusion, la fermentation, l’optimisation du four et du sécheur, les applications sans gluten et de coextrudées, et la surveillance avancée des processus avec le système de profilage SCORPION®.

« Notre formation bretzel combine l’apprentissage en classe, des démonstrations en direct et des solutions concrètes », a déclaré Cameron Johnston, directeur principal de l'innovation en matière de produits et de processus. « Les participants repartiront avec des solutions exploitables pour améliorer l’efficacité, élargir les gammes de produits et renforcer leurs opérations. »

Détails et informations d'inscription

Le séminaire de formation bretzel de RBS est ouvert aux clients de RBS et aux fabricants de snacks, avec un espace limité pour garantir une expérience interactive et personnalisée. Cliquez ici pour l'ordre du jour complet et l'inscription..