Reading Thermal a porté ses efforts sur la mesure et la compréhension du procédé de la cuisson pendant plus de 25 ans.
Nous fabriquons et supportons le système de profilage SCORPION® 2 . Le système SCORPION® 2 est devenu un standard dans l'industrie de la boulangerie fournissant un système de mesure complet pour capturer les quatre principaux paramètres de la cuisson, la température, la vitesse de l'air, le flux de chaleur et l'humidité, tout en fournissant un moyen facile de valider votre étape de destruction pour la sécurité alimentaire. Le SCORPION® 2 vous permet de surveiller en temps réel dans les conditions pendant le procédé, vous donnant les informations essentielles dont vous avez besoin pour corriger les problèmes et maintenir des conditions de traitement optimales.