En matière de fabrication et de fourniture de systèmes de fours industriels haute performance, Reading Bakery Systems (RBS) propose une gamme variée d'équipements destinés à répondre à tous vos besoins en matière de production de snacks. Grâce à nos équipements innovants pour la fabrication de biscuits, de crackers, de biscuits salés, de friandises pour animaux de compagnie et bien plus encore, nous pouvons vous aider à améliorer la qualité de vos produits, à rationaliser vos processus et à optimiser la rentabilité de votre boulangerie.
Systèmes de fours avancés
Chez RBS, nous sommes fiers de proposer les équipements de boulangerie industrielle les plus avancés au monde, issus de marques de confiance telles que Thomas L. Green, Exact Mixing et Reading Bakery Systems. Thomas L. Green, par exemple, fournit les industries des biscuits, des crackers et des cookies depuis 1893, et le four Thomas L. Green PRISM OVEN est une plateforme de cuisson en un seul passage qui garantit une qualité constante des produits. Ses principales caractéristiques sont les suivantes :
- Zones de cuisson à gaz direct (DGF), à convection et Emithermic (rayonnement/convection)
- Contrôle reproductible du temps, de la température, de l'humidité et du type de transfert de chaleur
- Efficacité améliorée avec une qualité, une couleur, un goût et une texture uniformes
Pour les bretzels, les snacks à base de pain, les chips cuites au four et les snacks à base de pomme de terre, notre Reading Pretzel SPECTRUM OVEN® offre la même flexibilité que le PRISM OVEN. Il propose :
- Des options de transfert de chaleur par rayonnement, convection et conduction
- Des zones de chauffage distinctes pour un contrôle plus précis
- Un contrôle reproductible du temps, de la température, de l'humidité et du type de transfert de chaleur
De plus, un sécheur à passages multiples Multi-Pass Dryer est disponible en option pour des vitesses de cuisson plus élevées, un débit de production accru et un meilleur contrôle du processus. Le séchoir réduit efficacement l'humidité au cœur du produit, ce qui améliore la qualité globale et les caractéristiques de conservation.
Pour maintenir des conditions optimales dans le four, nous recommandons de surveiller les performances à l'aide du système SCORPION® 2 Data Logging Measurement System de Reading Thermal, une référence dans le secteur. Cet outil performant fournit des mesures en temps réel de la température, de la vitesse de l'air, du flux thermique et de l'humidité, permettant ainsi à nos clients d'optimiser les conditions nécessaires à la fabrication de produits de boulangerie de qualité optimale.
Découvrez les équipements du Centre d'innovation RBS
Nous vous invitons à visiter notre RBS Science & Innovation Center, d'une superficie de 2 787 m², situé à Sinking Spring, en Pennsylvanie (États-Unis). Notre équipe y travaillera à vos côtés pour tester de nouvelles machines et techniques de transformation, explorer les innovations en matière de mélange, de mise en forme, de cuisson et de séchage susceptibles d'accroître votre rentabilité, développer de nouveaux produits, valider de nouveaux ingrédients et tester des modifications de composition, ainsi que produire des échantillons destinés au marché à des fins d'essai.
Points clés
En tant que fournisseur des équipements de boulangerie industrielle les plus avancés au monde, Reading Bakery Systems permet à ses clients du monde entier de rester au fait des dernières tendances technologiques susceptibles d'améliorer leurs produits, de rationaliser leurs processus et de maximiser leur rentabilité.
Notre expertise, notre recherche et développement innovants, ainsi que notre large gamme d'équipements de production de snacks sont sans équivalent dans le secteur. Alors, avant de prendre une décision concernant des systèmes de fours haute performance ou d'autres équipements de boulangerie industrielle, cliquez ici ou contactez Reading Bakery Systems dès aujourd'hui à l'un des numéros ci-dessous en fonction de votre région :
- Amérique du Nord +1 610-693-5816
- Amérique latine +57 316 672 8560
- Europe +31 615-510-789
- Chine +65 8782 1066
- Moyen-Orient / Afrique +971-56-6787885
- Asie du Sud-Est +65 8479 4490