Reading Bakery Systems peut vous aider à relever vos défis de production grâce à des équipements industriels de pointe destinés à la fabrication de snacks. Nos équipements innovants comprennent des solutions rentables et adaptées à chaque étape de votre processus pour le mélange, la manipulation de la pâte, la mise en forme, la cuisson et le séchage.
Basée à Robesonia, en Pennsylvanie, Reading Bakery Systems comprend la nature dynamique du secteur mondial des snacks cuits au four. Nous concevons, développons et fabriquons les équipements de boulangerie industrielle les plus avancés au monde afin d'aider nos clients à découvrir des méthodes plus efficaces pour fabriquer leurs produits.
Équipements de mélange en continu
Si vous souhaitez obtenir une pâte et un produit fini d'une qualité plus homogène, pensez à notre technologie de mélange en continu. Nos mélangeurs en continu Exact sont disponibles dans de nombreuses tailles, allant de 50 à 10 000 kg/heure.
Biscuits, pizzas, snacks – Pour les biscuits, les pizzas, les snacks et autres produits nécessitant le mélange des ingrédients avant l'ajout de la farine, le mélangeur en continu Exact Mixing MX Continuous Mixer est un excellent choix. Il s'agit de notre mélangeur le plus polyvalent, offrant des cadences de production de pâte allant de 150 à 2 000 kg/heure.
Crackers, bretzels, bagels, friandises pour animaux et autres produits à base de blé – Le mélangeur continu Exact EX Continuous Mixer est idéal pour tous les mélanges poudre/liquide, à l'exception de ceux présentant la viscosité la plus faible. Ce mélangeur offre des cadences de production de pâte allant de 50 à 10 000 kg/heure.
Petits pains, pains, brioches, muffins anglais – Le mélangeur continu Exact HDX or High Development Continuous Mixer est conçu pour les pâtes à très forte absorption. Il offre des cadences de production de pâte allant de 1 500 à 10 000 kg/heure.
Équipements de mise en forme
RBS est fière de proposer à ses clients une vaste gamme d'équipements destinés à la manipulation et à la mise en forme de la pâte, entre le pétrin et le four.
Découvrez la mouleuse rotative Thomas L. Green Rotary Moulder, qui permet de produire efficacement des formes tridimensionnelles moulées par rotation d'une grande précision en pressant la pâte dans un rouleau de moulage. Le rouleau de moulage interchangeable peut être équipé d'anneaux segmentés pour la production simultanée de plusieurs formes.
Pour les produits extrudés et co-extrudés, l'extrudeuse basse pression (LP) permet une production constante et précise d'une variété de formes extrudées structurées, plates et fourrées, ainsi que de bâtonnets. Des formes de produits uniques peuvent être conçues à l'aide de matrices d'extrusion sur mesure, et le changement de produit ne prend que quelques minutes.
Reading Bakery Systems propose également un système d'extrusion haute pression à vis unique pour la production de snacks soufflés à base de maïs, de riz et d'autres ingrédients céréaliers. L'extrudeuse standard JA High Pressure Extruder produit des anneaux et des boules de maïs, des anneaux d'oignon, du pop-corn et d'autres snacks.
La lamineuse Thomas L. Green 2 Roll Sheeter crée une feuille de pâte homogène prête à être façonnée ou réduite davantage. L'épaisseur de la feuille peut être ajustée pendant la production pour s'adapter au type de pâte et aux exigences des équipements en aval. Les morceaux de produit sont ensuite découpés par les rouleaux de découpe interchangeables du Rotary Cutter avant d'être cuits et séchés.
Équipements de cuisson et de séchage
Avec le SPECTRUM OVEN® de Reading Pretzel, les clients bénéficient d'une multitude de combinaisons de transfert thermique au sein d'une conception modulaire. La plateforme de cuisson par convection à passage unique permet à l'opérateur de contrôler la température de l'air, la vitesse de circulation, l'évacuation et l'élimination de l'humidité, garantissant ainsi une cuisson fiable et homogène des snacks.
Un sécheur Multi-Pass Dryer optionnel séparé offre des vitesses de cuisson plus élevées, un débit de production accru et un meilleur contrôle du processus. Le sécheur réduit efficacement l'humidité au cœur des produits, améliorant ainsi la qualité globale et les caractéristiques de conservation.
Découvrez-en plus sur les équipements industriels de fabrication de snacks et autres équipements de cuisson innovants de Reading Bakery Systems. Pour en savoir plus, cliquez ici ou contactez Reading Bakery Systems dès aujourd'hui à l'un des numéros ci-dessous en fonction de votre région :
- Amérique du Nord +1 610-693-5816
- Amérique latine +57 316 672 8560
- Europe +31 615-510-789
- Chine +65 8782 1066
- Moyen-Orient / Afrique +971-56-6787885
- Asie du Sud-Est +65 8479 4490