Lorsque vous évaluez des équipements pour votre ligne de production de biscuits, contactez Reading Bakery Systems pour découvrir comment nous pouvons vous aider à relever vos défis de production grâce à nos technologies innovantes.
Reading Bakery Systems (RBS) dont le siège est situé à Robesonia, Pennsylvanie, est un fabricant leader d’équipements de production. Nous aidons nos clients à améliorer leurs procédés et leurs produits grâce à une large gamme d’équipements, une expertise reconnue, des activités de recherche et développement de pointe, ainsi qu’un service client de référence dans l’industrie.
Nos équipes de service et d’assistance technique interviennent sur des sites dans le monde entier pour vous accompagner dans l’installation de nouvelles lignes de procédé et former le personnel de production à la maintenance et aux règles de sécurité. Nous savons qu’une formation sur site, une réactivité élevée et des services d’assistance performants font toute la différence entre simplement produire des biscuits et produire les meilleurs biscuits du marché.
Mise en forme des biscuits
Depuis 1893, notre marque Thomas L. Green fournit des équipements industriels pour biscuits.
Pour les biscuits secs, le 3-Roll Sheeter Thomas L. Green produit une feuille de pâte homogène, prête pour une réduction d’épaisseur supplémentaire ou le laminage. Les stations de calibrage assurent ensuite une réduction progressive de l’épaisseur de la feuille avec un ratio de 2:1 avant la mise en forme. Le flux de pâte est contrôlé avec précision afin de maintenir la densité de la pâte, les laminations et le poids des produits finis.
Si votre production concerne des biscuits moelleux en trois dimensions avec un haut niveau de détail, le Rotary Moulder Thomas L. Green est équipé d’un cylindre interchangeable en laiton gravé, pouvant être fourni avec des segments pour produire différentes formes. Les commandes opérateur sont intuitives et permettent une automatisation complète du procédé de moulage.
Des formes distinctes peuvent être obtenues grâce à la Rotary Cutting Station Thomas L. Green, qui découpe avec précision et en continu les formes dans une seule feuille de pâte. Un système de convoyage intégré transporte le produit à travers un ensemble de matrices rotatives, contre lesquelles il est pressé. Les opérateurs peuvent ajuster la pression sur la feuille de pâte en cours de production afin de garantir une découpe nette et une production uniforme.
Cuisson des biscuits
Le four Thomas L. Green PRISM OVEN est idéal pour la production de biscuits, crackers et cookies, avec une plateforme de cuisson à passage unique conçue pour améliorer la régularité et garantir une qualité, une couleur, un goût et une texture homogènes.
Le PRISM OVEN propose des zones de cuisson à chauffage direct au gaz (DGF), à convection et Emithermic (rayonnement / convection). Chaque zone est disponible avec différentes options permettant de créer un système rentable combinant rayonnement, convection et conduction.
Ce four est reconnu dans le monde entier pour sa capacité à contrôler de manière répétable le temps, la température, l’humidité et le type de transfert thermique, ainsi que pour sa capacité à améliorer l’uniformité de la couleur, du goût, de la texture et de la qualité des produits.
Que vous ayez besoin d’équipements de production pour une étape spécifique de votre procédé de fabrication de biscuits ou d’un système complet clé en main, Reading Bakery Systems fournit les systèmes les plus avancés au monde. Nous pouvons vous aider à concevoir un système adapté à vos besoins spécifiques.
Pour en savoir plus, cliquez ici ou contactez Reading Bakery Systems dès aujourd'hui à l'un des numéros ci-dessous en fonction de votre région :
- Amérique du Nord +1 610-693-5816
- Amérique latine +57 316 672 8560
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