Êtes-vous fabricant de biscuits, cookies, crackers, pains burger, pains ou autres produits de boulangerie ? Si oui, vous savez que le procédé de mélange joue un rôle essentiel dans la qualité de vos produits. Heureusement, Reading Bakery Systems (RBS) peut vous aider à améliorer vos produits grâce à ses solutions avancées de mélange continu pour boulangeries industrielles.
En tant que leader mondial dans la fabrication de systèmes de transformation fiables et à haut débit pour l’industrie agroalimentaire, nous nous concentrons sur les systèmes de production de snacks cuits au four. Basés à Robesonia, Pennsylvanie, nous proposons des équipements et systèmes de boulangerie industrielle de pointe issus de Thomas L. Green et Reading Pretzel, des solutions innovantes de profilage des fours de Reading Thermal, ainsi que des systèmes de mélange continu technologiquement avancés de Exact Mixing.
Nos solutions de mélange continu
Dans les environnements industriels, produire de grandes quantités de pâte homogène et régulière peut représenter un défi. La qualité et la régularité des produits finis dépendent fortement de la phase de mélange, et une erreur à ce stade est difficile à corriger par la suite. C’est pourquoi nous recommandons l’utilisation de la technologie de mélange continu Exact Mixing si vous souhaitez obtenir une pâte plus régulière que celle généralement obtenue avec le mélange par batch.
Notre gamme d’équipements de mélange continu comprend différents mélangeurs adaptés à de nombreuses applications. Par exemple, le Exact Mixing EX Continuous Mixer est idéal pour les snacks à base de blé tels que les produits sucrés, crackers, pâtes à tarte, bretzels et friandises pour animaux, ainsi que pour les mélanges poudre/liquide à faible viscosité. Ce mélangeur mono-vis offre des cadences de production de pâte allant de 50 à 10 000 kg/heure et assure un mélange homogène avec différents niveaux d’humidité sans générer de chaleur excessive.
Le Exact Mixing HDX Continuous Mixer est conçu pour la fabrication de pâtes fortement développées à basse température, ce qui le rend idéal pour les pains hot-dog, pains hamburger, pains, petits pains, muffins anglais, tortillas, produits multi-céréales et applications similaires. Ce mélangeur à fort développement assure un dosage précis et continu des ingrédients, éliminant les risques de contamination puisque la pâte n’est jamais exposée à l’environnement. Il offre des cadences de production de pâte allant de 1 500 à 10 000 kg/heure.
Le Exact Mixing MX Continuous Mixer est un mélangeur à double vis extrêmement polyvalent, adapté à une large gamme de produits, notamment les cookies, snacks, pâtes fluides, glaçages, pretzels, pizza et pâtes alimentaires épaisses. Il constitue également un excellent mélangeur en première étape pour les procédés nécessitant des phases de crémage et de pré-mélange. Il offre des cadences de production de pâte allant de 500 à 6 000 kg/heure.
Le Exact Mixing FX Continuous Mixer est idéal pour répartir de petites quantités d’humidité de manière homogène dans de grandes quantités de poudre, comme les flocons de pomme de terre utilisés pour fabriquer des chips reconstituées ou d’autres mélanges à faible teneur en humidité. Ce procédé repose sur l’élévation de la poudre dans des liquides atomisés. Ce mélangeur à fort cisaillement offre des cadences de production de pâte allant de 100 à 1 250 kg/heure.
Enfin, le Exact Mixing LDX Continuous Mixer est un excellent choix pour la plupart des types de cookies et des applications similaires où les ingrédients sont mélangés avant l’ajout de la farine. Il offre des cadences de production de pâte allant de 1 500 à 7 500 kg/heure.
Si vous souhaitez découvrir les Continuous Mixers Exact en conditions réelles, nous vous invitons à visiter le Science & Innovation Center de Reading Bakery Systems. Nous disposons de versions pilotes de tous les types de mélangeurs Exact, et vous pourrez observer vos produits dans un procédé de mélange continu.
Prochaines étapes
Chez Reading Bakery Systems, nous nous engageons à fournir des solutions de pointe pour relever les défis complexes du mélange dans les boulangeries industrielles, et nos équipements de mélange continu Exact Mixing en sont la preuve.
Pour en savoir plus sur nos équipements innovants, cliquez ici ou contactez Reading Bakery Systems dès aujourd'hui à l'un des numéros ci-dessous en fonction de votre région :
- Amérique du Nord +1 610-693-5816
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