La marque Thomas L. Green de Reading Bakery Systems fournit depuis 1893 des équipements de boulangerie industrielle efficaces, fiables et rentables pour la fabrication de biscuits. Que votre ligne de production concerne des biscuits secs ou moelleux, nous pouvons vous aider à relever vos défis de production grâce à notre technologie de pointe.
Basée à Robesonia en Pennsylvanie, Reading Bakery Systems est l'un des principaux fabricants d'équipements de boulangerie. Nous aidons nos clients à améliorer leurs processus et leurs produits grâce à une gamme d'équipements, à notre expertise, à une recherche et développement pionnière, ainsi qu'à un service client légendaire, sans égal dans le secteur.
Nos équipes de service et d'assistance technique se déplacent sur des sites partout dans le monde pour vous guider dans l'installation de nouvelles lignes de production et former le personnel de l'usine aux questions de maintenance et de sécurité. Nous comprenons à quel point une formation sur site, un temps de réponse rapide et des services d'assistance exceptionnels peuvent faire la différence entre simplement fabriquer des biscuits et fabriquer les meilleurs biscuits du secteur.
Mise en forme des biscuits
Biscuits tendres – Le mouleur rotatif Thomas L. Green Rotary Moulder produit des formes tridimensionnelles très précises en pressant la pâte dans un cylindre de moulage. Les cylindres de moulage en laiton gravés sont interchangeables et peuvent être équipés d'anneaux segmentés pour la production simultanée de plusieurs formes.
Biscuits durs – La lamineuse Thomas L. Green 3-Roll Sheeter produit une feuille de pâte homogène prête à être encore amincie. Des stations de calibrage assurent ensuite une réduction en douceur de l'épaisseur de la feuille avant le formage. Le flux de pâte est contrôlé avec précision pour maintenir la densité de la pâte, les laminages et le poids des produits finis.
Formes géométriques et distinctes – La Thomas L. Green Rotary Cutting Station découpe avec précision et en continu des formes de produits distinctes à partir d'une seule feuille de pâte. Un système de convoyage intégré achemine le produit à travers un ensemble de matrices rotatives. Les opérateurs peuvent ajuster la pression exercée sur la feuille de pâte pour garantir une découpe nette et une production de pièces homogène. Les chutes de pâte sont retirées et évacuées de la machine et peuvent être redirigées vers le système de traitement de la pâte pour être réutilisées.
Cuisson des biscuits
Le four PRISM de Thomas L. Green est un système performant permettant une cuisson homogène de produits tels que :
- Biscuits secs et moelleux
- Cookies
- Crackers en feuille simple, double ou feuilletés
- Pains
- Petits gâteaux
Le four PRISM OVEN utilise à la fois des modules de cuisson à gaz direct et à convection pour garantir une qualité, une couleur, un goût et une texture uniformes à vos biscuits, crackers et cookies. Fort de plus de 100 ans d'installations réussies à travers le monde, ce four est apprécié par nos clients pour sa capacité à contrôler de manière reproductible le temps, la température, l'humidité et le type de transfert de chaleur.
Le four PRISM est disponible en tant qu'équipement individuel ou dans le cadre du système de production de biscuits durs et moelleux de Reading Bakery Systems, qui vous aidera à créer une large gamme de biscuits en feuilles et moulés en rotative. Les volumes de production vont de 500 à 2 500 kg/h.
Si vous évaluez actuellement des équipements pour votre ligne de production de biscuits durs ou mous, cliquez ici ou contactez Reading Bakery Systems dès aujourd'hui à l'un des numéros ci-dessous en fonction de votre région pour découvrir comment nous pouvons vous aider à relever vos défis de production grâce à notre technologie innovante :
- Amérique du Nord +1 610-693-5816
- Amérique latine +57 316 672 8560
- Europe +31 615-510-789
- Chine +65 8782 1066
- Moyen-Orient / Afrique +971-56-6787885
- Asie du Sud-Est +65 8479 4490